Empresa y Filosofía

Yakura es una empresa especialista en sushi ubicada en el corazón de la Costa del Sol.

En Yakura concebimos el sushi como un ritual y un arte que debería estar al alcance de todos. Nos mueve el interés de acercar una tradición tan lejana en su origen, como es la preparación y disfrute del sushi, a la cultura y gustos mediterráneos.

Respetando la esencia y valores originales del sushi, aportamos lo mejor de la tradición culinaria mediterránea para conseguir una fusión armoniosa de dos culturas gastronómicas tan distantes.

Nos enorgullecemos de haber encontrado el equilibrio entre lo contemporáneo y el respeto a tradiciones milenarias.

Gracias a nuestra red de colaboradores podrás disfrutar de nuestros productos en los establecimientos y eventos más exclusivos.

Nuestra Calidad

En Yakura nos exigimos los más altos estándares de calidad en producto y en servicio.

Esta exigencia marca varios aspectos de nuestra forma de trabajar:

  • Utilización de materias primas frescas y óptimas calidades de proveedores de contrastado prestigio.
  • Tratamiento de estas materias primas según normativa, con especial atención al mantenimiento de la cadena de frio durante todo el proceso y evitando las contaminaciones cruzadas.
  • Instalaciones certificadas para la preparación de nuestros productos.
  • Apoyo en la maquinaria y tecnología más avanzada traída de Japón para optimizar los procesos clave de la elaboración de nuestros productos.
  • Una red de colaboradores profesionales y con gran experiencia en su sector que garantizan el mayor cuidado en el tratamiento y presentación final de nuestros productos al comensal.

Valores de Yakura

Tentamos a su paladar, brindamos un servicio atento y mantenemos la calidad de nuestros productos.
 

Eventos

Confíe en Yakura para ofrecer en sus eventos un producto de calidad, con una demanda creciente y que sorprenderá a los asistentes.

Para corresponder a esta confianza contamos con maquinaria de última generación importada de Japón, exclusiva en Andalucía y que asegura que los procesos críticos de la elaboración del sushi se realicen siempre con precisión y con total garantía de seguridad.

Somos fábrica y por lo tanto garantizamos la cadena de frio desde la elaboración hasta el consumo final. A diferencia del sushi ofrecido por restaurantes o “take away”, todos nuestros procesos se realizan siempre en frio a menos de 10 °C.

Y por último, y no menos importante, nuestro sushi se transporta siempre en barquetas especiales de vacío con atmósfera protegida proceso que garantiza sobremanera la calidad del producto para el consumidor final.

Todos estos detalles hacen de Yakura la mejor opción existente en Andalucía a día de hoy para poder disfrutar de un sushi de calidad y con la total garantía de seguridad.

Nuestro sushi

El resultado de la utilización de materias primas de primera calidad, de la técnica tradicional más depurada, del apoyo de la tecnología más vanguardista y una visión contemporánea adaptada a los gustos actuales es un PRODUCTO ÚNICO.

En Yakura nos esforzamos por tentar a sus sentidos y ofrecerle una experiencia culinaria única adaptada a los gustos de cada paladar.

Somos conscientes de la necesidad de adaptarnos para que todos los comensales puedan disfrutar de la experiencia Yakura, y por tanto ofrecemos surtidos sin pescado crudo o aptos para veganos, por ejemplo. No dude en consultarnos sus necesidades concretas.

El Sushi es un ritual pero en Yakura es un arte

Elaboramos nuestro sushi con productos originales y de primera calidad.

Surtidos

Para facilitar el proceso de elección de nuestras variedades de sushi y adaptarnos a todos los bolsillos y gustos hemos confeccionado 3 surtidos con distintas características:

About

Nuestro Equipo

Nuestros sushimen son cocineros expertos en la tradición y técnicas del sushi, con dilatada experiencia, un bagaje cultural y gastronómico muy amplio y que encajan perfectamente en nuestra filosofía.

Déjese sorprender por sus preparaciones, por la fusión de la gastronomía japonesa y mediterránea que respeta la esencia del sushi y sin embargo se adapta a los nuevos tiempos.

«En mis creaciones más personales me gusta partir de cero, entender la naturaleza de cada producto, extraer su esencia y reforzar su caracter mediante la combinación exacta de ingredientes.»

Noli Yakura, Sushiman
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Estamos a su disposición en el stand del Eroski City situado en C/ Don Juan de Austria 37, 29009 (Málaga).

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Avenida 9 poligono 28 (11,79 km) 29130 Alhaurín de la Torre (Málaga)
Teléfonos de pedidos y atención al público:
672 722 114
Email:
gestion@yakura.es
Horario (Para pedidos por teléfono se requiere un mínimo de antelación de 48h):
Lunes a Viernes de 8:00 a 13:00

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